Hablar de un buen queso nos dirige siempre al departamento de Colonia.
Y los actores turísticos tienen más que claro lo que significa para el departamento y el potencial que tiene este producto y todo lo que se puede dar a conocer sobre la industria, en lo local y también para quienes disfrutan del turismo y provienen desde fuera de fronteras.
Es por eso que el martes 8 de abril tendrá lugar una Reunión Informativa sobre Ruta del Queso Colonia.
Será a partir de la hora 17 en el Centro BIT (Miguel Ángel Odriozola 434, en Colonia del Sacramento).
Industria láctea y el queso
La industria quesera uruguaya es importante y reconocida por su calidad y variedad. En 2023, Uruguay produjo 64.636 toneladas de queso, lo que lo posiciona como el segundo producto lácteo más industrializado del país.
En el año 2023 se remitieron a las industrias 2.114 millones de litros de leche, en promedio 5,79 millones de litros por día.
El principal producto elaborado en 2023 corresponde a la leche en polvo (179,0 mil toneladas) seguido por quesos (64,6 mil toneladas), grasas (16,5 mil toneladas) y suero de queso en polvo (18,2 mil toneladas.
Fuente Imagen: Portal Lechero.
