El embajador de Italia en Uruguay, Fabrizio Petri, dijo que “promover la cocina italiana en Uruguay es una oportunidad para valorizar al mismo tiempo las raíces italianas, el valor del deporte y la importancia de un estilo de vida saludable inspirado en la dieta mediterránea”.
La agenda prevé la participación especial de los chefs Duccio Pistolesi, del equipo italiano de fútbol AC Fiorentina, y Aldo Cauteruccio, de la Asociación Uruguaya de Fútbol.
Durante toda la Semana de la Cocina Italiana, los restaurantes que se adhieran a esta iniciativa deleitarán a los comensales con un menú italiano compuesto por tres o cuatro pasos.
Las actividades programadas comenzarán el jueves 14 de noviembre a las 20:30 horas con la “Notte magica”, una cena de cuatro pasos en el Restaurante Arcadia del Radisson Hotel a cargo del chef Pistolesi. Las personas interesadas pueden hacer su reseva a través del correo electrónico: mundoradisson@radisson.com.uy
Se llevará adelante el evento “Cocina de campeones” que contará con la presencia de Pistolesi y Cauteruccio; además de reconocidos futbolistas uruguayos que jugaron para clubes italianos, como Rubén Sosa, Fabián Carini, Mariano Bogliacino, Walter Gargano, Álvaro González y Nicolás Amodio.
El lunes 18, de 09:00 a 12:00 horas, en el Centro de Industriales Panaderos del Uruguay (Daniel Fernández Crespo 2138) habrá una presentación de panes italianos y focaccia toscana abierto al público a cargo del chef Pistolesi. Se requiere inscripción previa en el sito del CIPU (www.cipu.org.uy).
Ese mismo día, a las 19:00 horas, habrá una charla sobre el aceto balsámico con el antropólogo italiano Dario Caccamisi, acompañada de una degustación. Esta actividad se llevará a cabo en el Istituto Italiano di Cultura (Paraguay 1173) y tendrá entrada gratuita, pero requiere inscripción previa en iicmontevideo.esteri.it.
La Semana de la Cocina italiana en mundo tiene como objetivo homenajear y valorizar la tradición culinaria italiana, sus ingredientes y sus recetas. Se lleva adelante a través de las Embajadas e Institutos de Cultura de Italia en más de 105 países. En Uruguay, el evento es organizado por la Embajada de Italia en Montevideo y el Istituto Italiano di Cultura con la colaboración de la Academia Italiana della Cucina y de la Red de la Cocina Italiana en Uruguay.