El Postgrado de Especialización en Tecnología de Alimentos de la Universidad Católica del Uruguay invita a la conferencia:
Conexiones entre la seguridad alimentaria, la nutrición y la tecnología
A cargo de la Dra. Hellen Maluly, del Departamento de Toxicología Alimentaria de la Universidad de Campinas (Brasil)
Temario:
– Toxicología alimentaria y seguridad.
– Reacciones por pérdidas del contenido nutricional y del sabor de los alimentos
– Necesidades tecnológicas aplicadas a los alimentos.
– Utilización de las tecnologías con seguridad.
– Conclusiones y discusiones a partir de la presentación.
Jueves 21 de marzo
18:00 a 21:00 h
Sede Central (salón 101)
Inscripciones:
alimentos@ucu.edu.uy