Del 18 al 20 de mayo de 2010 en el atrio del Palacio Municipal, la IMM y la Organización Panamericana de la Salud promoverán la alimentación saludable.
Las actividades permitirán celebrar el Día Municipal del Alimento Saludable, que se conmemora el 19 de mayo próximo a partir de una resolución adoptada en el año 2002 por el Congreso Nacional de Intendentes.
Instituciones públicas y privadas expondrán las actividades que desarrollan para lograr una alimentación saludable. También se entregarán folletos informativos a los visitantes. El público podrá participar el martes 18 en el horario de 13 a 16, miércoles y jueves de 10 a 16.
Consejos
Un alimento inocuo es el que está libre de cualquier tipo de contaminación. Es necesario tener en cuenta:
Al comprar
-verificar que frutas y verduras estén en buen estado.
-revisar que las carnes tengan buen olor y color.
-el pescado debe tener ojos brillantes y escamas firmes.
-asegurar que las latas no estén hinchadas, abolladas ni oxidadas.
-revisar las etiquetas: lista de ingredientes, fecha de vencimiento, condiciones de uso y conservación, número de habilitación de empresa.
Al conservar
-mantener orden en la heladera para asegurar que el frío llegue a todos los alimentos.
-colocar los alimentos crudos debajo de los cocidos para evitar la contaminación cruzada.
-utilizar envases con tapa para almacenar:
-no congelar alimentos que hayan sido descongelados.
Al preparar
-evitar contacto de alimentos crudos con cocidos.
-asegurar que todos los utensilios que se van a usar estén limpios.
-observar que los envases no estén rotos y que su contenido no esté deteriorado.
-lavar los utensilios con detergente y enjuagar con agua limpia.
-realizar un adecuado lavado de manos antes y después de la elaboración de alimentos.
-cocinar los alimentos el tiempo necesario, teniendo en cuenta el tipo de preparación.
Fuente: Intendencia Municipal de Montevideo. www.imm.gub.uy