Del 18 al 20 de mayo de 2010 en el atrio del Palacio Municipal, la IMM y la Organización Panamericana de la Salud promoverán la alimentación saludable.

Las actividades permitirán celebrar el Día Municipal del Alimento Saludable, que se conmemora el 19 de mayo próximo a partir de una resolución adoptada en el año 2002 por el Congreso Nacional de Intendentes.

Instituciones públicas y privadas expondrán las actividades que desarrollan para lograr una alimentación saludable. También se entregarán folletos informativos a los visitantes. El público podrá participar el martes 18 en el horario de 13 a 16, miércoles y jueves de 10 a 16.

Consejos

Un alimento inocuo es el que está libre de cualquier tipo de contaminación. Es necesario tener en cuenta:

Al comprar

-verificar que frutas y verduras estén en buen estado.

-revisar que las carnes tengan buen olor y color.

-el pescado debe tener ojos brillantes y escamas firmes.

-asegurar que las latas no estén hinchadas, abolladas ni oxidadas.

-revisar las etiquetas: lista de ingredientes, fecha de vencimiento, condiciones de uso y conservación, número de habilitación de empresa.

Al conservar

-mantener orden en la heladera para asegurar que el frío llegue a todos los alimentos.

-colocar los alimentos crudos debajo de los cocidos para evitar la contaminación cruzada.

-utilizar envases con tapa para almacenar:

-no congelar alimentos que hayan sido descongelados.

Al preparar

-evitar contacto de alimentos crudos con cocidos.

-asegurar que todos los utensilios que se van a usar estén limpios.

-observar que los envases no estén rotos y que su contenido no esté deteriorado.

-lavar los utensilios con detergente y enjuagar con agua limpia.

-realizar un adecuado lavado de manos antes y después de la elaboración de alimentos.

-cocinar los alimentos el tiempo necesario, teniendo en cuenta el tipo de preparación.

Fuente: Intendencia Municipal de Montevideo. www.imm.gub.uy