El 20 de octubre de 2008 se habilitan las inscripciones para participar en el 5º Congreso de Producción, Industrialización y Comercialización de Carne “Del Campo al Plato”, que se realiza cada dos años.El Congreso es organizado por LATU, INIA e INAC y tendrá lugar el 24 y 25 de noviembre en la sala de Conferencias del Laboratorio Tecnológico del Uruguay. La Visión de la macroeconomía y su incidencia sobre la ganadería y la agricultura será el tema de inicio del Congreso por parte del Economista Pablo Roselli. Las respuestas de la forestación, la agricultura y la opinión del sector cárnico conformarán un primer módulo de debate sobre la situación actual. Se destaca además la presentación de las experiencias de las auditorías de calidad de la cadena cárnica de Estados Unidos y Uruguay. Nuestro país presentará en el Congreso especialmente los resultados de la segunda auditoría para bovinos y ovinos que culmina en el mes de noviembre.
Las inscripciones para los participantes locales se realizan en los locales de Abitab mientras que los extranjeros pueden realizarlo a través del sitio http://www.delcampoalplato.org .