Por segunda vez en menos de 15 días (octubre de 2008), los cortes de carne vacuna vuelven a bajar de precio en mostrador. El ajuste se aplicará en la media res y los cortes con hueso, salvo el asado. La baja en promedio es del 4%, según contó a la prensa el presidente de la Cámara de la Industria Frigorífica, Daniel Beleratti. Indicó que la disminución se debe a la caída de los precios en el mercado de hacienda, o sea al precio del ganado, a causa de la crisis financiera mundial. Este es el tercer ajuste a la baja que se registra en el precio de la carne en un mes. Las exportaciones de carne se han visto trabadas por la caída de los mercados internacionales, sobretodo las compras de Rusia. “Son dos pesos por kilo en los cortes con hueso, o sea, media res, delantero y trasero. Salvo el asado, bajaron todos los cortes como consecuencia de que ha bajado el precio del ganado. En los últimos 30 días ha bajado tres veces el precio de la carne al público. Es una situación que se viene dando desde hace un mes y pico donde no encontramos el mercado, internacionalmente no se ha podido fijar los precios. Es un momento para esperar, quedarse quieto y esperar que las cosas se asienten” vaticinó Beleratti.