Continuando con las actividades planificadas en el marco de la Expo Canaria 2007, el jueves 11 de octubre de 2007 tendrá lugar un Taller Plenario en la Sala de Conferencias del PTC, el cual es organizado por el Director de Desarrollo Rural de la Comuna Canaria Ing. Agr. Nelson Larzabal.
Auspician las actividades: Comuna Canaria, MGAP, MIEM, INIA, INAC, INAVI, Facultad de Agronomía, UdelaR, Asociación de Ingenieros Agrónomos del Uruguay.
El mismo se extenderá de 14 a 18hrs, momento en el que tendrá lugar el cierre que contara con la presencia de altas autoridades del MGAP.
Este plenario tiene como objetivo definir y priorizar las ideas fuerza aportadas por los involucrados directos, las que constituirán la base del plan de desarrollo sustentable con enfoque territorial que llevara adelante el Consejo Agropecuario Departamental.
Participaran productores y organizaciones vinculadas al sector: 60 productores delegados de 12 talleres de «Diagnostico participativo», 30 actores calificados que responden a una encuesta realizada en tal sentido, 20 instituciones privadas relacionadas al desarrollo rural por ejemplo cooperativas , sociedades de fomento y sindicatos rurales e Instituciones publicas vinculadas a lo rural y social rural.
Posteriormente, tendrá lugar la muestra de la Expo Canaria (del 12 al 14 de octubre)
Las siguientes módulos, seminarios y actividades son organizadas por el Centro Agronómico Regional de Canelones (CARC), y su responsable es el Ing. Agr. Pablo Dominguez.
Módulo: “Producción de Agroalimentos e Inocuidad Alimentaria” (Viernes 12 de octubre).
10:00 a 11:00 hrs. – Producción de Hongos Comestibles. (Bioq. Ana López – LATU).
11:15 a 12:15 hrs. – Cuajos e Inóculos en la Quesería Artesanal. (Dra. Mary Lopretti – LATU).
12:30 a 13:30 hrs – Introducción a la Manipulación Higiénica de las Materias Primas Destinadas a la Producción de Alimentos. (Q.F. Inés Martínez – LATU).
13:30 a 14:30 hrs. – Almuerzo Libre.
14:30 a 15:30 hrs. – Nutrición Activa. Un Desafío de la Modernidad (Lic. Aurora Vispo – CONAPROLE).
15:45 a 16:30 hrs. – Alimentación Saludable – Alimentación Segura (Dr. Daniel Lillo – M.S.P.).
Módulo: “El Vino y La Carne” (Viernes 12 de octubre).
A partir de 19:30 hrs. – Catas dirigidas de vinos “Canarios” y degustación de carne ovina. (Actividad con invitación)
Módulo: “Aprendiendo a Consumir Quesos” (Sábado 13 de octubre).
13:00 a 14:30 hrs. – Actividad de degustación de quesos con enseñanza de cuáles son las características a tener en cuenta a la hora de seleccionar un queso para el consumo. (T.L. Sergio Borbonet – LATU)
Módulo: “Hortifruticultura” (Sábado 13 de octubre)
. 15:00 a 16:00 hrs. – Cajas de Cartón Corrugado y Pallets de Madera: Precauciones a la hora de su compra y de su uso.
16:15 a 17:15 hrs. – Desarrollo y Producción de Semilla en Variedades Hortícolas (Ing. Agr. Francisco Vilaró – INIA)
Modulo: “Servicios Financieros y Agronegocios” (Domingo 14 de octubre)
10:00 a 11:00 hrs. – Servicios Financieros a Mipymes (Ing. Agr. Julio Brin – C.N.D.)
11:00 a 12:00 hrs. – Fondos de Garantía como Herramientas de Acceso al Crédito (Ing. Agr. Julio Brin – C.N.D.)
12:00 a 14:00 hrs. – Almuerzo Libre
14:00 a 15:00 hrs. – Planes de Negocios (Ing. Agr. Alberto Viera – DI.GE.GRA.)
15:00 a 16:00 hrs. – Seguros para la Granja (Ing. Agr. Domingo Quintans – DI.GE.GRA.)
Seminario: «Oportunidades, Desafíos y Perspectivas de la Cadena Cárnica» (Viernes 12 de octubre)
16:30 a 19:00 hrs.
Moderador: Ing. Agr. Fernando Praderio – C.A.R. Canelones
Carne Vacuna como alternativa a incorporar en los sistemas de producción familiar de la zona sur del país. (Ings. Agrs. Andrea Ruggia y Verónica Aguerre – INIA Las Brujas)
El desarrollo de cadenas alternativas. Objetivos y actividades del Grupo Animales de Granja (MGAP/DIGEGRA – UdelaR – INAC)
Mercados actuales y futuros de la Cadena Cárnica. (Cra. Raquel Pol – INAC)
Seminario: “Situación Actual y Perspectivas del Cultivo de Duraznero en el Uruguay” (Sábado 13 de octubre).
08:00 a 08:40 hrs. – Inauguración (Ing. Agr. Ricardo Aldabe – DI.GE.GRA.)
08:40 a 09:00 hrs. – Situación Actual del Cultivo (Ing. Agr. Eduardo Díaz – DI.GE.GRA.)
09:05 a 09:25 hrs. – Tecnología de Manejo y Producción Actual del Duraznero en el SUR (Ing. Agr. Roberto Zeballos – DI.GE.GRA.)
09:30 a 09:50 hrs. – Tecnología de Manejo y Producción Actual del Duraznero en el NORTE (Ing. Agr. Avelino Casas – DI.GE.GRA.)
09:55 a 10:15 hrs. – Variedades de Duraznero (Ing. Agr. Jorge Soria – INIA)
10:30 a 10:50 hrs – Viveros: producción actual de plantas (Ing. Agr. Gustavo Ostas – Asociación de VIVERISTAS)
10:55 a 11:15 hrs. – Comercialización de Duraznos: Análisis Regional y del Mercado Interno (Ing. Agr. Dante Giosa – DI.GE.GRA e Ing. Agr. Alfredo Pérez – CAMM)
11:20 a 12:20 hrs. – Mesa Redonda de Actores del Sector (Productores – Comercializadores – CAMM – DI.GE.GRA.)
Mesa redonda: «Exportaciones Hortifrutícolas» (Sábado 13 de octubre)
18:00 a 20:00 hrs.
Moderador: Ing. Agr. Alejandro Pizzolon – EMPRETEC
Perspectivas y Limitantes de la Horticultura de Exportación (Ing. Agr. Javier Texeira – Mesa Hortícola de Salto)
Perspectivas y Limitantes de la Fruticultura de Hoja Caduca de Exportación (Ing. Agr. Ernesto Falchi – Asesor Privado)
Perspectivas de la Uva de Mesa (Ing. Agr. Raúl Staricco – Asesor Privado)
Perspectivas y Problemáticas de la Exportación de Arándanos (Ing. Agr. Juan Pablo Furest – Cámara de Arándanos del Uruguay).
Perspectivas de la Olivicultura (Sr. Alejandro Ramos – ALOSUR).
Conclusiones y Cierre.