El Eurocentro de la Cámara Nacional de Comercio y Servicios del Uruguay, con
el auspicio del Programa AL-Invest III de la Comisión Europea, organiza la
Capacitación para Pymes: Valorización, Optimización Carne Bovina. Cortes
Europeos Armonizados.

AL-Invest III es un programa de la Comisión Europea que tiene como objetivo
impulsar y fortalecer la cooperación económica entre las empresas europeas y
latinoamericanas, promoviendo las inversiones y el flujo comercial entre
ambas regiones.

CAPYME. VALORIZACIÓN, OPTIMIZACIÓN CARNE BOVINA
CORTES EUROPEOS ARMONIZADOS.
22 al 26 de octubre del 2007 en Panamá.

CAPYME “Valorización, Optimización de la carne bovina / Cortes Europeos
Armonizados” nace de la constatación del déficit cada vez mayor de la
producción bovina en Europa con respecto al consumo de la carne bovina. Hoy
en día, la Unión Europea representa un conjunto de países importadores para
los productores latinoamericanos de carne vacuna. Con la entrada de los diez
últimos miembros a la Unión Europea, las importaciones en el sector cárnico
se modificaron a favor del MERCOSUR, primer proveedor, casi exclusivo de
Europa.

RESULTADOS ESPERADOS
La capacitación sobre la optimización, valorización de carne bovina con
cortes europeos armonizados permitirá a los responsables de producción y de
transformación, tanto de los frigoríficos como de las plantas industriales,
adquirir los conocimientos para las buenas prácticas de cortes en los
músculos menos nobles de la res, trayendo consigo una presentación de
calidad y terneza. Dándole un alto valor agregado a aquellos músculos de
carne bovina que hasta el momento no se exportan y que son muy demandados
sobre todo en los meses de invierno europeo.
PERFIL DE LOS PARTICIPANTES LATINOAMERICANOS
La formación va dirigida al sector agroindustrial latinoamericano y muy
particularmente a los empresarios de los frigoríficos, centros de formación
del sector cárnico, igualmente a los ganaderos de razas con propósito de
carne.

El objetivo que se enfoca es que luego la formación pueda ser transmitida en
sus respectivas empresas y/o instituciones, con la finalidad que se obtenga
una repercusión y valor agregado para las exportaciones de carne bovina
hacia los países europeos.
BENEFICIOS PARA LOS PARTICIPANTES
* Facilidades para el pasaje gracias al acuerdo firmado por la Cámara
Nacional de Comercio y Servicios del Uruguay y la empresa Copa Airlines.
* Información sobre hoteles.
* Subsidios para cubrir el costo de matrícula.
* Transfer desde el hotel hasta los centros donde se llevarán a cabo las
actividades.

La capacitación tendrá lugar en la Cámara de Comercio de Panamá y el módulo
práctico se llevará a cabo en el frigorífico Macello. Ver programa
http://www.cncs.com.uy/docs/maillings/programacapymecarme.doc
Por Consultas: Sra. Anabella Cosentino (canadeco@cncs.com.uy

Eurocentro Cámara Nacional de Comercio y Servicios del Uruguay
Rincón 454 P.2.
Tel. + 598 2 916 12 77 – Fax: + 598 2 916 12 43.
canadeco@cncs.com.uy
http://www.cncs.com.uy