La Intendencia Municipal de Montevideo realizará un curso de capacitación para operarios y encargados de carros de venta de chorizos. La actividad se integra a las políticas que desarrolla el municipio en materia de prevención de salud y cuidado de los alimentos que consume la población.
El curso, denominado «Comida al paso segura», comenzará en junio y tendrá seis horas de duración. Las clases se dividirán en dos módulos, que incluirán dinámicas de trabajo grupal en subgrupos.
La actividad, a cargo de la Unidad de Educación para la Salud del Servicio Médico Municipal, forma parte de la capacitación obligatoria para todos los manipuladores de alimentos. A los contenidos básicos se agregan en este caso las buenas prácticas de manufactura y el estudio de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.
A razón de 120 personas por mes, realizarán este curso todos los operarios y encargados de carros de chorizo.